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LASAGNE AI FUNGHI

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    15 minuti.
Tempo Cottura:    60 minuti.


Preparazione:

Fate rosolare l’aglio sbucciato e schiacciato in un tegame con 4 cucchiai di olio d'oliva senza fargli prendere colore; eliminatelo e mettete i funghi sgocciolati e ben strizzati.


Aggiungete il brodo e fate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti; unite il prezzemolo lavato e tritato, un pizzico di sale, il pepe e cuocete finchè il liquido si sarà quasi del tutto ristretto.

Aggiungete poi la besciamella. Fate lessare le lasagne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e stendetele in un unico strato sopra un telo da cucina.


Ungete e cespargete di pangrattato il fondo di una pirofila; stendete uno strato di lasagne; coprite con la besciamella ai funghi, poi con fettine di mozzarella e parmigiano.

Proseguite alternando gli ingredienti nello stesso ordine fino a esaurirli.

Passate la preparazione nel forno già caldo a 180 °C per 30 minuti e servite.

 

Lasagne ai funghi
Ingredienti:

PER 4 PERSONE 300 g di lasagne 250 g di besciamella 5 cucchiai di olio d’oliva extravergine 50 g di funghi secchi già ammollati 3 dl di brodo vegetale 1 cucchiaio di prezzemolo 200 g di mozzarella pangrattato 1 spicchio d’aglio parmigiano grattugiato sale e pepe

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