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TRENETTE CON CALAMARETTI

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    10 minuti.
Tempo Cottura:    10 minuti.


Preparazione:

Pulite i calamaretti, lavateli e tagliateli a tocchetti; lavate il prezze-
molo e sminuzzatelo; sbucciate lo scalogno e tritatelo.


Fate appassire lo scalogno e un poco di prezzemolo in un largo
tegame con l’olio; quindi aggiungetevi i calamaretti puliti e fateli in-
saporire per circa 1 minuto. Salate, pepate e cuoceteli ancora per
2-3 minuti girando con un cucchiaio di legno. Infine sgocciolateli
e teneteli da parte.

Nello stesso tegame, versate il nero di seppia,
sciolto in 1 cucchiaio d’acqua.


Nel frattempo, lessate le trenette. Scolatele al dente, versatele nel
tegame assieme al nero di seppia, unite i calamaretti e fateli insa-
porire per 1 minuto circa.

Trasferite su un piatto da portata, co-
spargete con il prezzemolo rimasto e servite ben caldo.

 

Trenette con calamaretti
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 350 g di trenette 300 g di calamaretti 1 sacchetto di nero di seppia 1 cucchiaio di prezzemolo 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine 1 scalogno sale e pepe

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