Fantasie in cucina
Ricette Antipasti Ricette Primi Ricette Secondi Ricette Contorni Ricette Frutta Ricette Dolci

INVOLTINI DI PESCE SPADA

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    20 minuti.
Tempo Cottura:    30 minuti.
Regione:    Sicilia    Preparazione:

Tagliate il pesce spada a fette sottili, pareggiatele e tenete da parte i ritagli. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio. 

Sminuzzate i ritagli di pesce e rosolateli con l'aglio e la cipolla in 3 cucchiai d'olio. Unitevi il prezzemolo, il basilico, i capperi e il pangrattato e fate insaporire per 10 minuti, quindi incorporate al composto le uova e il provolone; salate e pepate.


Mettete un poco del composto al centro di ogni fettina di pesce; arrotolate le fette e fissatele con uno stecchino.


Ungete d'olio gli involtini e fateli cuocere per 15 minuti sulla griglia del forno già caldo a 200 °C.

 Sfornateli, eliminate lo stecchino e serviteli.

 

Involtini di pesce spada
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 300 GR DI PESCE SPADA 100 GR DI PANGRATTATO 2 UOVA 1 CIPOLLA 100 GR DI PROVOLONE PICCANTE A DADINI 1 SPICCHIO D'AGLIO 1 CUCCHIAIO DI BASILICO TRITATO 30 GR DI PREZZEMOLO TRITATO 1 CUCCHIAIO DI CAPPERI 4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA SALE E PEPE

Inserisci la tua ricetta
Ricette per Single
Fantasie dal Mondo
Occasioni Speciali
Aperitivi & Cocktail
Cucina e Salute
Trucchi e Consigli
Impasti di Base
Ricette per l'Estate
Ricette per lo Sportivo