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CODE DI GAMBERI NEI POMODORI

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    15 minuti.
Tempo Cottura:    5 minuti.


Preparazione:

  Lavate le code di gamberi, sgusciatele e privatele del filo nero interno.


Rosolatele in un tegame con 2 cucchiai d olio, quindi bagnatele con il vino e con 1 cucchiaino di succo di limone, salatele e cuocetele per pochi minuti. Sgocciolatele e lasciatele raffreddare.


Lavate i pomodori, tagliateli a metà, privateli di parte della polpa, poi salateli e pepateli internamente.

Tagliate le code di gamberi a pezzetti e raccoglietele in una ciotola, mescolandovi il porro mondato e ridotto a fettine sottili, il resto del succo di limone filtrato e l’olio rimasto, 3 gocce di tabasco e un pizzico di sale e pepe.

Riempite con il composto ottenuto i mezzi pomodori e cospargeteli con l'erba cipollina pulita e tagliuzzata. Disponeteli su un piatto da portata e servite.

 

Code di gamberi nei pomodori
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 600 GR DI CODE DI GAMBERI IL SUCCO DI MEZZO LIMONE 2 POMODORI 1 PORRO 6 STELI DI ERBA CIPOLLINA 3 CUCCHIAI DI VINO BIANCO 4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA TABASCO SALE E PEPE

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