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CARPACCIO AI CUORI DI CARCIOFO

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Mondate e lavate i cuori di carciofo, tagliateli a spicchi e conditeli con un filo d'olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e il succo di un limone.

 

Riducete il parmigiano a scaglie, tagliate la carne a fettine sottili e distribuitela nei piatti individuali.

Conditela con poco sale, un filo d'olio e un poco di succo di limone rimasto. Quindi disponete sulla carne i carciofi preparati e infine cospargete con le scaglie di parmigiano. Servite in tavola.

Carpaccio ai cuori di carciofo
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 400 GR DI POLPA DI MANZO 80 GR DI CUORI DI CARCIOFO 50 GR DI PARMIGIANO IL SUCCO DI 2 LIMONI 1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA SALE E PEPE

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