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BISTECCA ALLA SICILIANA

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Sbucciate lo spocchio d'aglio, schiacciatelo leggermente e mettetelo in padella con l'olio ben caldo. Quando sarà imbiondito, toglietelo ed adagiate nella padella le bistecche di manzo.

Cuocetele a fuoco vivo per tre minuti, quindi giratele e fatele friggere ancora per due minuti.

 

Spezzettate la polpa dei pomodori e unitela alla carne; insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Coprite e proseguite la cottura per due minuti.

 

Preparate un trito con le olive verdi, i cetriolini, il sedano pulito e lavato ed i capperi. Cospergete la carne con un pizzico di origano ed il trito preparato. Lasciate insaporire la preparazione ancora per 1-2 minuti.

 

Trasferite le bistecche nei piatti individuali e servitele subito ben calde in tavola.

Bistecca alla siciliana
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 4 BISTECCHE DI MANZO DEL PESO DI 200 GR CIASCUNA 1 CUCCHIAIO DI CETRIOLINI SOTT'ACETO 1 CUCCHIAIO DI CAPPERI DISSALATI 150 GR DI POLPA DI POMODORO 3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA 50 GR DI OLIVE VERDI ORIGANO 1 SPICCHIO D'AGLIO 1 COSTA DI SEDANO SALE E PEPE

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