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GAMBERETTI CON PATATE

Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    60 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Lessate le patate al dente, lasciatele raffreddare e sbucciatele. Nel frattempo fate lessare i gamberetti per cinque minuti in acqua bollente salata, alla quale avrete aggiunto l'aceto. Lasciateli raffreddare e sgusciateli.

 

Tagliate le patate in 16 fette dello spessore di circa un cm, disponetele su un piatto, spalmatele con un leggero strato di maionese e mettete su ognuna un gamberetto ed una fogliolina di prezzemolo, lavata e asciugata.

 

Ritagliate a dadini gli scarti delle patate lesse e metteteli in una terrina con la maionese rimasta, alla quale avrete incorporato la panna, la senape, il restante prezzemolo tritato, i capperi e le falde di peperone tagliate a dadini.

 

Mescolate e sistemate il composto in un piatto da portata, quindi contornatelo con le fette di patate ai gamberetti e servite.

Gamberetti con patate
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 6 PATATE 16 GAMBERETTI 2 CUCCHIAI DI ACETO DI MELE 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO 1 CUCCHIAINO DI CAPPERI SOTT'ACETO ALCUNE FALDE DI PEPERONE SOTT'ACETO 1 TAZZA DI MAIONESE 1 CUCCHIAIO DI SENAPE 2 CUCCHIAI DI PANNA SALE

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