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TRAMEZZINI CON GAMBERETTI E ZUCCHINE

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    35 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Lessate i gamberetti in acqua bollente salata per 5 minuti, sgocciolateli, asciugateli e passateli al mixer con la scorza di mezzo limone e il succo dell'agrume, qualche goccia di salsa worcester, un pò di sale, 2-3 grani di pepe rosa e il cognac.

 

Trasferite in composto in una terrina e lavoratelo con una frusta unendo poco per volta il burro a fiocchetti finchè sarà gonfio e omogeneo.

 

Lavate la zucchina, tagliatela a fettine sottili nel senso della lunghezza e sbollentatela in acqua bollente salata per pochi secondi.

Sgocciolatela ed immergetela subito in una ciotola con acqua ghiacciata, sgocciolatela di nuovo ed asciugatela.

 

Spalmate il composto di gamberetti su una delle due fette di pane, distribuitevi la zucchina e appoggiatevi sopra l'altra fetta di pane. Tagliate i tramezzini in tanti triangolini e servite. 

Tramezzini con gamberetti e zucchine
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 2 FETTE DI PANE PER TRAMEZZINI DA 50 GR CIASCUNA 150 GR DI GAMBERETTI SGUSCIATI 1 LIMONE BIOLOGICO 1 CUCCHIAIO DI COGNAC 50 GR DI BURRO MORBIDO 1 ZUCCHINA SALSA WORCESTER SALE E PEPE ROSA IN GRANI

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