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LASAGNE AGLI ASPARAGI

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    25 minuti.
Tempo Cottura:    50 minuti.


Preparazione:

Pulite gli asparagi raschiando i gambi ed eliminando la parte legnosa, lavateli, lessateli 10 minuti in acqua bollente lasciando fuori dall'acqua le punte, scolateli e tagliateli a pezzetti conservando la parte più tenera.

 

 

Lessate per 3 minuti le lasagne in acqua salata a cui avrete aggiunto l'olio, scolatele e fatele asciugare su un panno pulito; imburrate una pirofila, sistemate uno strato di lasagne, coprite con la besciamella, gli asparagi e un poco di parmigiano grattugiato.

Alternate gli strati e completate spolverizzando l'ultimo strato con parmigiano grattugiato.

Fate cuocere nel forno già

Preparate la besciamella. Fate fondere 60 g di burro, unite la farina, mescolate e allungate con il latte tiepido, fate cuocere 10 minuti mescolando, poi salate e pepate. Tagliate a dadini il prosciutto e l'emmental e incorporateli alla besciamella calda. caldo a 200 °C per 20 minuti o fino a quando si formerà in superficie una crosticina dorata.

Lasagne agli asparagi
Ingredienti:

PER 4 PERSONE:
400 gr di lasagne
1 kg di asparagi
100 gr di prosciutto cotto a fette spesse
50 gr di parmigiano
80 gr di burro
50 gr di farina 00
mezzo litro di latte
100 gr di emmental
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale e pepe

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