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BUCATINI CON PEPERONI E ACCIUGHE

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    20 minuti.
Tempo Cottura:    30 minuti.


Preparazione:

Lavate il peperoncino e tagliatelo a rondelle. Sciacquate i capperi, dissalate le acciughe sotto l'acqua corrente, asciugatele bene con carta assorbente da cucina e tritatele grossolanamente con i peperoni scolati dall'olio di conservazione.

Sbucciate la cipolla, lavatela, affettatela sottilmente e fatela dorare per circa tre minuti a fuoco basso in un tegame con 4 cucchiai di olio d'oliva.

Unite poi il peperoncino e il trito di peperoni e acciughe e, mescolando di tanto in tanto, cuocete per 15 minuti; al termine della cottura regolate di sale.

Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela nel tegame con il sugo, profumatela con il basilico lavato e spezzettato, mescolate bene e servite.

Bucatini con peperoni e acciughe
Ingredienti:

PER 4 PERSONE:
 
350 gr di bucatini
4 filetti di acciughe sotto sale
10 foglie di basilico
1 cipolla
pomodorini ciliegia
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 vasetto di peperoni sott'olio
1 peperoncino
olio extravergine d'oliva
sale

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