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SFOGLIATINE AGLI SPINACI

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    50 minuti.
Tempo Cottura:    45 minuti.


Preparazione:

Lavate e sciacquate più volte gli spinaci per eliminare tutti i residui di terra, eliminate i gambi e lessateli per 10 minuti in pochissima acqua. Sbucciate le cipolle, lavatele, affettatele sottilmente e fatele appassire con l'olio per 10 minuti a fuoco basso; strizzate bene gli spinaci, tritateli, uniteli al soffritto insieme alla maggiorana lavata e lasciate insaporire per 5 minuti.

Mettete gli spinaci in una ciotola, aggiungete la ricotta, il provolone tagliato a scagliette piccole, 1 uovo, sale e pepe e mescolate per amalgamare il composto.

Stendete la pasta sfoglia allo spessore di 3 mm e, con uno stampo rotondo, ritagliate 16 dischi del diametro di circa 8 cm.

Spalmate su 8 dischi il composto preparato e chiudete con altrettanti dischi, sigillateli premendo i bordi e sagomateli con i rebbi di una forchetta. Spennellate con il tuorlo sbattuto e fate cuocere per 20 minuti nel forno già caldo a 200°C. Servite le sfogliatine tiepide.

Sfogliatine agli spinaci
Ingredienti:

PER 4 PERSONE:
 
400 gr di pasta sfoglia
800 gr di spinaci
200 gr di ricotta
100 gr di provolone piccante
2 cipolle rosse
1 uovo e 1 tuorlo
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di maggiorana
sale e pepe

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