Fantasie in cucina
Ricette Antipasti Ricette Primi Ricette Secondi Ricette Contorni Ricette Frutta Ricette Dolci

UOVA DI CIOCCOLATO RIPIENE

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    40 minuti.
Tempo Cottura:    10 minuti.


Preparazione:

Mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per 15 minuti. Intanto versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero. Mescolate e, a fiamma dolce, portate quasi ad ebollizione. A questo punto aggiungete la gelatina ben strizzata e fatela sciogliere perfettamente sempre mescolando.

Togliete dal fuoco e filtrate il composto attraverso un colino, raccogliendo la crema in una ciotola.

Profumate con uno spruzzo di rum, aggiungete il caffè, mescolate e lasciate raffreddare il composto finchè non prende la consistenza di un albume.

 

Sgocciolate le albicocche dallo sciroppo  e mettetele ad asciugare sulla carta assorbente.

Riempite con la crema le mezze uova, disponetele su un piatto e conservatele in frigo per 2-3 ore. Trascorsa la prima ora, sistemate nel centro delle uova le albicocche a pezzetti.

Servite le uova di cioccolato ripiene sui singoli piatti da dessert.

Uova di cioccolato ripiene
Ingredienti:

PER 6 PERSONE:
6 mezze uova di cioccolato lunghe 8 cm
 PER IL SEMIFREDDO:
110 gr di zucchero
10 gr di fogli di gelatina
rum q.b.
1 tazzina di caffè
mezzo litro di panna liquida
1 bicchiere di latte
 PER LA DECORAZIONE:
1 scatola di albicocche sciroppate

Inserisci la tua ricetta
Ricette per Single
Fantasie dal Mondo
Occasioni Speciali
Aperitivi & Cocktail
Cucina e Salute
Trucchi e Consigli
Impasti di Base
Ricette per l'Estate
Ricette per lo Sportivo