Fantasie in cucina
Ricette Antipasti Ricette Primi Ricette Secondi Ricette Contorni Ricette Frutta Ricette Dolci

TORTINO DI CARCIOFI E ALICI

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    40 minuti.
Tempo Cottura:    30 minuti.


Preparazione:

Pulite i carciofi eliminando la foglie esterne più dure, le spine e la peluria interna, affettateli finemente e metteteli subito in acqua acidulata con succo di limone perchè non anneriscano.

Pulite le alici: togliete la testa, apritele a libro passando con il dito lungo la lisca centrale e staccatela via. Risciacquate le alici e fatele asciugare su carta assorbente.

 

Rivestite con carta da forna una teglia di 18 cm di diametro e spennellatela d\'olio. Scolate i carciofi e distribuitene uno strato sul fondo della teglia, conditeli con sale e pepe, cospargeteli con una parte di prezzemolo e una spolverata di pangrattato, un filo d\'olio, quindi copriteli con uno strato di alici aperte che condirete come i carciofi.

 

Continuate con un altro strato di carciofi, uno di alici ed ancora uno di carciofi, condendo ogni strato allo stesso modo. Fate l\'ultimo con le alici, sistemandole a raggiera sui carciofi e condite solo con olio e pangrattato.

Cuocete il tortino in forno a 200° per 30 minuti e servite.

Tortino di carciofi e alici
Ingredienti:

PER 6-8 PERSONE
6 carciofi
600 gr di alici freschissime
2-3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di prezzemolo tritato
6 cucchiai di olio EV
il succo di 2 limoni
sale
pepe

Inserisci la tua ricetta
Ricette per Single
Fantasie dal Mondo
Occasioni Speciali
Aperitivi & Cocktail
Cucina e Salute
Trucchi e Consigli
Impasti di Base
Ricette per l'Estate
Ricette per lo Sportivo