Fantasie in cucina
Ricette Antipasti Ricette Primi Ricette Secondi Ricette Contorni Ricette Frutta Ricette Dolci

CONCHIGLIE CON PISELLI E CAVOLFIORI

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    10 minuti.
Tempo Cottura:    40 minuti.


Preparazione:

Mettete a soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio. Aggiungete poi il ciuffo di basilico e i piselli surgelati. Bagnate con un bicchiere d’acqua (o, se preferite, brodo vegetale), coprite e lasciate cuocere circa un quarto d’ora.
Intanto tagliate il cavolfiore a fette sottili, aiutandovi con l’apposito strumento oppure semplicemente sminuzzandolo con un coltello.
Trascorso il quarto d’ora, unite il cavolfiore e le olive ai piselli, aggiungete ancora mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere senza coperchio ancora per 10 minuti. Infine regolate di sale.
Cuocete le conchiglie al dente in acqua salata e poi saltatele con i piselli ed il cavolfiore.
Se volete rendere più gustoso il piatto, potete aggiungere un po’ di formaggio saporito, a pasta morbida (Emmental o pecorino morbido) e far gratinare la preparazione per 5 minuti nel forno a 250°.

Conchiglie con piselli e cavolfiori
Ingredienti:

PER 1 PERSONA: 70 g pasta (preferibilmente conchiglie o cavatelli) 60 g cavolfiore 60 g piselli surgelati qualche oliva verde denocciolata 1 ciuffo di basilico 1 spicchio d’aglio ½ cipolla sale q.b. olio q.b.

Inserisci la tua ricetta
Ricette per Single
Fantasie dal Mondo
Occasioni Speciali
Aperitivi & Cocktail
Cucina e Salute
Trucchi e Consigli
Impasti di Base
Ricette per l'Estate
Ricette per lo Sportivo