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GAMBERI ALLO ZENZERO

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    10 minuti.
Tempo Cottura:    5 minuti.


Preparazione:
Sgusciate i gamberi, asciugateli e conditeli con del sale.
 
Scaldate il burro in un tegamino sul fuoco medio-alto, poi aggiungete lo zenzero e fatelo saltare per 30 secondi. Unite i gamberi e cuocete due minuti. Bagnate con il vino e continuate la cottura ancora 1 minuto o due. Se lo usate, spargete sopra il coriandolo, aggiustate di sale e pepe; servite subito.
 
In questa ricetta è importantissimo seguire i tempi di cottura molto precisamente, altrimenti i gamberetti alla fine risulteranno secchi e stopposi; in generale ricordate che il pesce, e soprattutto i crostacei, vanno cotti pochissimo.
 

Gamberi allo zenzero
Ingredienti:

PER 1 PERSONA: 200 g. di gamberi, senza testa ma con il guscio 30 g. di burro 2 cucchiai di Marsala secco (o altro vino bianco ad alto tenore alcolico) 2 cucchiaini di zenzero grattugiato 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato grossolanamente sale q.b. pepe q.b.

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