Fantasie in cucina
Ricette Antipasti Ricette Primi Ricette Secondi Ricette Contorni Ricette Frutta Ricette Dolci

PASTINACA E CECI IN SALSA D'AGLIO

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    20 minuti.
Tempo Cottura:    150 minuti.
Nazione:    India    Preparazione:

Sbucciate, lavate e tritate l'aglio e lasciatene da parte 2 cucchiaini,
frullate il resto con la cipolla, mondata e lavata, e lo zenzero, il peperoncino verde pulito e 6 cucchiai d'acqua.


Scaldate l'olio e unite i semi di coriandolo, la curcuma, il peperoncino in polvere e 30 g di anacardi tritati. Unite la salsa di zenzero e cuocete, mescolando, finché l'acqua comincerà a evaporare.

Aggiungete i pomodori tritati e continuate la cottura finché il composto comincerà a scurirsi. Aggiungete la pastinaca a pezzi, i ceci e 4,5 dl d'acqua, sale e pepe. Portate a bollore, mescolate e lasciate bollire scoperto per circa 20 minuti.


Aggiungete il cumino e salate. Unite l'aglio lasciato da parte e il
peperoncino verde rimasto pulito e cuocete per 2 minuti. Cospargete con le foglie di coriandolo lavate e gli anacardi rimanenti.

 

Pastinaca e ceci in salsa d'aglio
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 900 g di pastinaca 200 g di ceci già cotti 7 spicchi d’aglio 250 g di pomodori pelati 2 peperoncini verdi piccanti 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato 1 cipolla piccola 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di semi di coriandolo 2 cucchiaini di coriandolo fresco tritato 50 g di anacardi tostati 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 1 cucchiaino di semi di cumino tostati foglie di coriandolo 4 cucchiai di olio di arachidi sale e pepe

Inserisci la tua ricetta
Ricette per Single
Fantasie dal Mondo
Occasioni Speciali
Aperitivi & Cocktail
Cucina e Salute
Trucchi e Consigli
Impasti di Base
Ricette per l'Estate
Ricette per lo Sportivo