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SASHIMI DI CAPESANTE IN SALSA DI SENAPE

Difficoltŕ:    Difficoltŕ Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    15 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Tagliate le capesante in 6 parti ciascuna e tenetele da parte. Mettete il crisantemo essiccato o altri petali di fiori in un setaccio. Versate sui petali dell’acqua bollente e lasciate scolare qualche istante. Quando i petali si saranno raffreddati, strizzateli delicatamente facendo fuoriuscire l'acqua in eccesso.


Mettete i petali da parte e fate lo stesso con le foglie di crescione lavate. Mescolate insieme in un recipiente la salsa shoyu, il sakč e la senape. Aggiungete le capesante 5 minuti prima di servire, mescolando bene senza romperle.


Aggiungete i petali dei fiori e le foglie del crescione, poi trasferite in 4 ciotole da tavola. Servite freddo. 

 

Sashimi di capesante in salsa di senape
Ingredienti:

PER 6 PERSONE: 8 capesante senza il guscio le foglie di 4 mazzi di crescione 1/4 di foglio di petali di crisantemo essiccati (o petali di fiori commestibili) 2 cucchiai di salsa shoyu 1 cucchiaino di sakč 2 cucchiaini di senape

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