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GELATO FRITTO CON ZUCCHERO CARAMELLATO

Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    10 minuti.
Nazione:    Cina    Preparazione:

Stendete su un vassoio 1 foglio di carta da forno. Appoggiatevi le
palline cli gelato e mettetele in freezer per circa 3 ore.

Sbattete l’uovo e spennellate un lato delle fette di pan di Spagna,
ponetevì 1 pallina di gelato e avvolgetela nella pasta. Fate rotolare tra le mani il gelato con il pan di Spagna e formate delle palline di uguale grandezza. Mettete il tutto in freezer per 8 ore.


Preparate la salsa. Scaldate in un piccolo tegame a fuoco basso lo
zucchero e il burro fino a quando quest’ultimo si sarà sciolto. Mescolate e versate la panna poco alla volta. Fate cuocere mescolando, a fuoco basso, per 5 minuti e levate dal fuoco.

Riempite il wok d’olio fino a 1 /3 e scaldatelo a fuoco vivace. Friggete 1 pallina di gelato alla volta per alcuni secondi. Mettete ad
asciugare su carta assorbente e ripetete l'operazione con le restanti palline di gelato e pan di Spagna.
Servite subito il gelato accompagnandolo con la salsa preparata.

 

Gelato fritto con zucchero caramellato
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 8 palline di gelato alla vaniglia 1 uovo 300 g di pan dl Spagna tagliato a fette sottili 130 g di burro 1,25 dl di panna 90 g di zucchero di canna olio di semi per friggere

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