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FAGIOLI NERI E POLLO AL PEPERONCINO

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    20 minuti.
Tempo Cottura:    10 minuti.
Nazione:    Cina    Preparazione:

Disossate le cosce di pollo, tagliatele a pezzi e marinatele in frigorifero per 3 ore con il vino di riso. Unite poi il brodo, 1 cucchiaino 
di zucchero e la salsa di ostriche. 

Scaldate su fuoco vivace il wok con 2 cucchiai d'olio e aggiungete il pollo, poco per volta. Cuocete per qualche minuto, girate e cuocete ancora, finchè si sarà formata una crosticina dorata. Mettete in un piatto e cucinate il restante pollo allo stesso modo. 


Unite il resto dell‘olio nel vvok, lasciandolo su fuoco alto, e unite l'aglio, sbucciato, lavato e tritato, 2 cucchiai di zenzero a julienne, il 
porro mondato, lavato e tagliato a julienne, i fagioli neri pestati, i peperoncini tritati e saltate per 1 minuto. Rimettete il pollo nel vvok e saltate per 5 minuti. Guarnite con il coriandolo lavato e servite. 

 

Fagioli neri e pollo al peperoncino
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 900 g di cosce di pollo 2 cucchiai di fagioii neri zenzero fresco 2 spicchi d’agiio 1 porro 3 peperoncini rossi 3 cucchiai di vino di riso 1,2 dl di brodo di pollo zucchero coriandolo 2 cucchiai di salsa di ostriche 3 cucchiai di olio di semi

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