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RISO FRITTO CON SCAMPI E SEDANO

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    15 minuti.
Tempo Cottura:    20 minuti.
Nazione:    Cina    Preparazione:

Lessate il riso in una pentola di acqua bollente salata. Cuocetelo per
circa 15 minuti, quindi scolatelo e tenetelo da parte. Nel frattempo sgusciate gli scampi e privateli del filo nero. Lavateli sotto acqua fredda corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina.

 

Mondate il sedano, eliminate i filamenti con un pelapatate, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a listarelle.


Scaldate su fuoco vivace un vvol&l|t; e aggiungetevi l'olio di arachidi.
Unite gli scampi, l'ag|io sbucciato, lavato e tritato, lo zenzero pelato
e grattugiato, i cipollotti mondati, lavati e tagliati a listarelle e saltate
per i minuto, 0 fino a quando gli scampi diventeranno rosa. Ag-
giungete il sedano e rosolate per altri 2 minuti.
Aggiungete il riso e fate cuocere per 2 minuti, versate la salsa di
soia, aggiungete i cucchiaino di pepe bianco macinato e saltate per
circa l minuto, fino a quando gli ingredienti saranno uniformemen—
te amalgamati. Condite con l'olio di semi di sesamo e sen/ite.

 

Riso fritto con scampi e sedano
Ingredienti:

PER 4 PERSONE 350 g di riso a chicco lungo 10 scampi 2 coste di sedano 2 spicchi d'aglio 5 g di Zenzero fresco 2 cipollotti 2 cucchiai di salsa di soia chiara 3 cucchiai di olio di semi di arachidi 1 cucchiaino di olio di semi di sesamo sale e pepe bianco

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