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RISO ALLA CANTONESE

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    15 minuti.
Tempo Cottura:    20 minuti.
Nazione:    Cina    Preparazione:

Lavate il riso sotto acqua corrente e versatelo in una casseruola coprendolo con 1,5 cm d'acqua sopra il livello del riso stesso; salate e cuocete per 15 minuti.

Tagliate il prosciutto a dadini e sbollentate i piselli in acqua salata. Scolate il riso e tenetelo da parte.
Sbattete le uova con poco sale e cuocetele in una padella antiaderente unta con 1 cucchiaio d'olio, formando una frittatina sottile. Appena cotta fatela raffreddare e tagliatela a striscioline.


Scaldate il vvok o una larga padella antiaderente e rosolatevi nell’olio rimasto il prosciutto cotto per pochi istanti, unite i piselli, il riso, sale, pepe e le striscioline di frittata.
A piacere, completate i piatti con semi di sesamo tostati.

 

Riso alla cantonese
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 300 g di riso basmati 150 g di prosciutto cotto in 1 sola fetta 200 g di piselli sgranati 2 uova 2 cucchiai di olio di semi sale e pepe semi di sesamo

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