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ROTOLO DI CIOCCOLATO CON LE CILIEGIE

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    30 minuti.


Preparazione:

Foderate uno stampo rettangolare a bordi bassi con carta da forno.
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Unite il Kirsch e mescolate
a fuoco basso per 10 minuti. Toglietelo dal fuoco e tenetelo da parte.

 Sbattete le uova e lo zucchero in una terrina posta sopra un tegame di acqua bollente finchè il composto risulterà denso e cremoso. Toglietelo dal fuoco e incorporatevi il cioccolato raffreddato.


Trasferite il composto nello stampo, livellate la superficie e cuocete
nel forno già caldo a 190 °C per 20 minuti. Sformate il dolce, eliminando la carta di cottura, su carta da forno spolverizzata con lo zucchero a velo e arrotolatelo insieme alla carta, quindi fate raffreddare.

Montate la panna ben ferma e incorporatevi il Kitsch, tenendone da
parte 1-2 cucchiai. Srotolate il dolce e spalmatevi la panna lasciando un bordo di 5 mm. Distribuitevi sopra le ciliegie. Arrotolate di nuovo il dolce e trasferitelo su un piatto da portata. Guarnitelo, a piacere, con rosette o ciuffi di panna. Servite in tavola.

 

Rotolo di cioccolato con le ciliegie
Ingredienti:

PER 6 PERSONE: 175 g di cioccolato fondente a pezzetti 225 g di zucchero 5 uova 3 cucchiai di Kirsch 2 cucchiai di zucchero a velo setacciato Per il ripieno: 3,5 dl di panna 350 g di ciliegie nere snocciolate 1 cucchiaio di Kirsch

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