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CASTAGNACCIO CON LA RICOTTA

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    40 minuti.


Preparazione:

Mettete la farina di castagne in una terrina, unitevi un pizzico di sale e il latte poco per volta, continuate quindi a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Ungete con 2 cucchiai d'olio una tortiera rotonda del diametro di circa 22 cm, distribuitevi il composto preparato e Iivellatene la superficie con una spatola.

Ponete in un'altra terrina la ricotta, lo zucchero e la scorza di limone e lavorate il tutto energicamente con un cucchiaio di legno, incorporandovi poco per volta il liquore.

Quando il composto sarà morbido e cremoso, distribuitelo a cucchiaiate sul castagnaccio, livellandolo a mano a mano con una spatola. Irrorate con l'olio rimasto e mettete nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti.

Sfornate il castagnaccio, trasferitelo su un piatto da portata e servitelo tiepido o freddo, a piacere.

 

Castagnaccio con la ricotta
Ingredienti:

PER 6 PERSONE: 400 g di ricotta 200 g di farina di castagne 150 g di zucchero 3 dl di latte la scorza grattugiata di 1 limone 3 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai di liquore all'anice sale

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