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TORTA DI CAROTE

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    20 minuti.
Tempo Cottura:    30 minuti.


Preparazione:

Sbollentate i gherigli di noce per 1 minuto, sgocciolateli, asciugateli e tritateli; raschiate le carote, lavatele e grattugiatele.
Sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto cremoso, unitevi la fecola mescolata ai gherigli di noce, le carote e la scorza di limone; amalgamate gli ingredienti e incorporate all'impasto gli albumi montati a neve ben ferma.


lmburrate una tortiera, cospargetela di farina, versatevi il composto
preparato, livellatene la superficie e cuocete il dolce nel forno già
caldo a 180 °C per 30 minuti circa.
Sformate la torta su una gratella, fatela raffreddare, ricopritene
parzialmente la superficie con striscioline di carta, spolverizzatela
con lo zucchero a velo, quindi eliminate la carta e servitela.

 

Torta di carote
Ingredienti:

PER 6 PERSONE: 250 g di carote 250 g di zucchero 100 g di fecola di patate 10 g di farina 00 1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone 1-2 cucchiai di zucchero a velo 16 gherigli di noce 20 g di burro 6 uova sale

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