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CROSTATA DI FRUTTA CROCCANTE

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    25 minuti.


Preparazione:

Stendete la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata e foderatevi uno stampo a cerniera, imburrato e infarinato, del diametro di 24 cm.
Lavate le susine, privatele del nocciolo e riducetele a pezzetti. Lavate anche i lamponi e raccoglieteli in una ciotola con le susine, mescolandovi 75 g di zucchero. Distribuite la frutta sulla base di pasta.


Mettete in una terrina la farina, lo zucchero e il burro rimasti e amalgamate bene il tutto con le mani fino a ottenere un impasto granuloso, quindi incorporatevi la frutta secca e la cannella.

Spargete il composto ottenuto sulla frutta nella tortiera, schiacciandolo con il dorso di un cucchiaio, poi cuocete la crostata nel forno già caldo a 190 °C per 25 minuti, finché la copertura sarà leggermente dorata.

Lasciate raffreddare la torta e servitela a fette con la panna, montata a parte.

 

Crostata di frutta croccante
Ingredienti:

PER 6 PERSONE: 300 g di pasta frolla 250 g di lamponi 450 g di susine 150 g di zucchero 125 g di farina 00 115 g di burro 2 dl di panna 100 g dl frutta secca mista tritata 1 cucchiaino di cannella in polvere

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