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CROSTATA DI BANANE AL CARAMELLO

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    45 minuti.


Preparazione:

Stendete la pasta e foderatevi una tortiera imburrata; copritela con carta da forno e legumi secchi e cuocetela nel forno a 180 °C per 20 minuti.


Preparate il caramello bollendo 100 g di zucchero in 2 dl d'acqua per 5 minuti e mescolandovi fuori dal fuoco la panna.

Sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto e unitevi la farina, la vanillina, il latte bollito con la scorza e poi filtrato e il caramello.


Cuocete per 7-8 minuti, poi versate metà crema sulla torta, distribuitevi le banane a rondelle e coprite con quella rimasta.

Disponete la banana a rondelle, passata nel succo di limone, e spennellatela con la gelatina di albicocche. Decorate, a piacere, con la panna montata e il caramello.

 

Crostata di banane al caramello
Ingredienti:

PER 6 PERSONE: 250 gr di pasta frolla 2 banane 6 tuorli 150 gr di zucchero 2,5 dl di latte 60 gr di farina 00 20 gr di burro 2,5 dl di panna 1 bustina di vanillina la scorza di un limone

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