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CROSTATA ALLE FRAGOLE

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    25 minuti.


Preparazione:

Impastate 150 g di farina con il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone, l’uovo, il vino e 100 g di burro ammorbidito. Lasciate riposare la pasta per 30 minuti circa.

Lavate le fragole, asciugatele, unitevi lo zucchero a velo e il liquore e tenetele al fresco.
lmburrate una tortiera, spolverizzatela con il pangrattato e foderatela con la pasta.
Coprite con carta da forno e legumi secchi, quindi cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 15 minuti.

Scoprite infine la pasta e proseguite la cottura per 10 minuti.
Distribuite sulla crostata la gelatina, poi le fragole, la panna, montata a parte, qualche pistacchio e servite.

 

Crostata alle fragole
Ingredienti:

PER 6 PERSONE: 170 g di farina 00 110 g di burro 400 g difragole 1 uovo 75 g di zucchero 100 g di panna 20 g di zucchero a velo 5 cucchiai di Cointreau la scorza grattugiata di 1 limone biologico 20 g di pangrattato 150 g di gelatina di ribes 1 cucchiaio divino bianco 1/2 bustina di lievito per dolci 12 pistacchi pelati sale

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