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PESCHE MELBA

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    20 minuti.
Tempo Cottura:    5 minuti.


Preparazione:

Lavate i lamponi in acqua ghiacciata e tenetene da parte qualcuno per la guarnizione. Schiacciate i lamponi rimasti e cuoceteli a fuoco moderato in una casseruola con lo zucchero e la stecca di vaniglia per circa 5 minuti. Poi toglieteli dal fuoco, aggiungete il Kirsch e mescolate delicatamente.

Montate la panna ben ferma; disponete un poco di gelato alla vaniglia sul fondo di 6 coppette individuali e adagiatevi sopra mezza pesca sciroppata sgocciolata.


Aggiungete una grossa palla di gelato, ricoprite con la salsa di lamponi preparata, dalla quale avrete eliminato la vaniglia, completate con la panna montata, mandorle tritate e i lamponi tenuti da parte, quindi portate subito in tavola.

 

Pesche melba
Ingredienti:

PER 6 PERSONE: 6 mezze pesche sciroppate 200 g di lamponi freschi 1 stecca di vaniglia 1 cucchiaio di Kirsch 2,5 dl di panna 600 g di gelato alla vaniglia 60 g di mandorle tritate 100 g di zucchero

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