Fantasie in cucina
Ricette Antipasti Ricette Primi Ricette Secondi Ricette Contorni Ricette Frutta Ricette Dolci

ARANCE ALLA VANIGLIA CON WHISKY

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5Difficoltà Ricetta 3/5
Tempo Preparazione:    35 minuti.
Tempo Cottura:    30 minuti.


Preparazione:

Lavate le arance, pelatele al vivo e ponetele in una terrina, formando un solo strato. Tenete da parte la scorza.
Mettete sul fuoco in una casseruola circa 5 dl d'acqua, il baccello
di vaniglia e 100 g di zucchero, portate a ebollizione mescolando
continuamente, poi abbassate il fuoco e lasciate sobbollire lo sciroppo per circa 10 minuti. Aggiungetevi il Whisky, mescolate, versate tutto sulle arance e tenete al fresco per circa 2 ore.


Nel frattempo, con un coltellino affilato, asportate alla metà delle
scorze d’arancia tenute da parte la pellicina bianca amara, quindi tagliatele a listarelle sottili.
Mettete  le scorzette d’arancia in una casseruola, copritele d’acqua, ponetele sul fuoco e lasciate sobbollire per circa 10 minuti.
Terminata la cottura, sgocciolatele, passatele sotto acqua fredda corrente e lasciatele intiepidire.


Asciugate le scorzette e rimettetele nella casseruola con il restante zucchero e 1 cucchiaio del liquido in cui sono immerse le arance. Ponete il recipiente sul fuoco e cuocete, mescolando di tanto in tanto con una forchetta, finche le scorzette saranno caramellate e ben rivestite di zucchero, quindi stendetele su un piatto e lasciatele raffreddare.


Poco prima di servire le arance in tavola, montate la panna e mettetela in una ciotola.


Sistemate le arance in coppe individuali lasciate a raffreddare in frigorifero, irroratele con lo sciroppo rimasto nel recipiente, eliminando il baccello di vaniglia, e copritele con la panna montata a parte. Decorate con le scorzette candite e servite.

 

Arance alla vaniglia con whisky
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 4 arance biologiche 2 dl di panna l baccello di vaniglia 2 dl di Whisky 200 g di zucchero

Inserisci la tua ricetta
Ricette per Single
Fantasie dal Mondo
Occasioni Speciali
Aperitivi & Cocktail
Cucina e Salute
Trucchi e Consigli
Impasti di Base
Ricette per l'Estate
Ricette per lo Sportivo