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INSALATA DI MELE E FINOCCHI

Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    20 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Sbucciate le mele, privatele dei torsoli, tagliate la polpa a dadini e spruzzateli subito con metà del succo di limone, affinchè non anneriscano.

Mondate i finocchi, tagliando la parte superiore con le barbine e privandoli delle foglie esterne più dure.

Pulite i cespi di indivia, privandoli alla base del  centro del fusto
con lo scavino.


Lavate e asciugate entrambe le verdure, affettate i finocchi a spicchi sottili e l’indivia belga ad anelli piuttosto spessi.
Riunite le verdure e le mele in un’insalatiera.

Mescolate in una ciotolina l’olio, il succo di limone rimasto, un pizzico di sale e una macinata di pepe; aggiungete anche le barbine dei finocchi tagliuzzate. 


Versate il condimento sull’insalata di mele, indivia e finocchi, mescolate e servite.

 

Insalata di mele e finocchi
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 300 gr di finocchi tondi 2 mele 100 gr di indivia belga 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva il succo di 1 limone sale e pepe

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