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PATATE NOVELLE IN INSALATA

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    10 minuti.
Tempo Cottura:    25 minuti.


Preparazione:

Scegliete patatine piccole e della stessa dimensione, lavatele, spazzolandole bene sotto l’acqua per eliminare ogni residuo di terra.
Lessatele al vapore e fatele intiepidire.


Sbucciate lo scalogno, lavatelo, asciugatelo e affettatelo finemente. Lavate le foglie di alloro.


Scaldate l'olio in una padella e fatevi rosolare lo speck e i semi di cumino con l’alloro e lo scalogno; regolate di sale, unite l'aceto balsamico e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno.

Trasferite le patate su un piatto da portata, irroratele con il condimento a base di speck, mescolate delicatamente e servite.

 

Patate novelle in insalata
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 600 g di patatine novelle 80 g di speck a fettine 1 cucchiaio di semi di cumino 2 foglie di alloro 1 scalogno 3 cucchiai di aceto balsamico 4 cucchiai di olio d’oliva sale

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