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INSALATA MEDITERRANEA

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Mondate il sedano, lavatelo e riducetelo a tocchettini. Raschiate la carota, lavatela e tagliatela a julienne. Pulite il finocchio, lavatelo e riducetelo a fettine sottili.


Mondate la lattuga, pulite il peperone, privandolo di semi e filamenti interni, lavateli entrambi e tagliateli a listarelle.
Disponete le verdure in cerchi concentrici in un’insalatiera. Aggiungete al centro la mozzarella tagliata a dadini.


Sgusciate le uova e tagliatele a spicchi. Lavate i pomodori e dividete anch'essi a spicchi.
Disponete gli spicchi di uova e di pomodoro, alternati, a corona, intorno alle verdure poste nell’insalatiera.

Sbattete in una ciotolina l’olio con l’aceto, la senape, un pizzico di sale e di pepe. Condite l’insalata con la vinaigrette preparata e decoratela con i filetti d’acciuga sminuzzati. Servite subito in tavola.

 

Insalata mediterranea
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 2 pomodori 1 peperone giallo 1 costa di sedano bianco 4 filetti di acciuga dissalati 2 cucchiai di aceto di vino bianco 1/2 cucchiaio di senape 100 g di mozzarella 1 cespo di lattuga piccolo 1 carota 1 finocchio 2 uova sode 4 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe

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