Fantasie in cucina
Ricette Antipasti Ricette Primi Ricette Secondi Ricette Contorni Ricette Frutta Ricette Dolci

INSALATA DI RADICCHIO CON PERE E GORGONZOLA

Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    10 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Sbucciate lo scalogno, lavatelo, tritatelo e mettetelo in una ciotola con la senape, l'aceto di mele, l’olio e un pizzico di sale e di pepe, quindi emulsionate tutti gli ingredienti con una frusta.

Lavate le pere, tagliatele a spicchi sottili e irrorateli subito con il succo di limone, per evitare che anneriscano.
Mondate il radicchio, lavatelo e spezzettate le foglie con le mani.

Riunite le pere, il radicchio e il gorgonzola a dadini in un’insalatiera; condite con la salsa preparata, decorate con qualche stelo di erba cipollina lavata e servite.

 

Insalata di radicchio con pere e gorgonzola
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 300 g di radicchio 2 pere 180 g di gorgonzola dolce 1 dl di succo di limone 1 cucchiaio di senape erba cipollina 5 cucchiai di olio d’oliva extravergine 2 cucchiai di aceto di mele 1 scalogno sale e pepe

Inserisci la tua ricetta
Ricette per Single
Fantasie dal Mondo
Occasioni Speciali
Aperitivi & Cocktail
Cucina e Salute
Trucchi e Consigli
Impasti di Base
Ricette per l'Estate
Ricette per lo Sportivo