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INSALATA DI INDIVIA BELGA E ASIAGO

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Sfregate l’interno di un'insalatiera con lo spicchio di aglio sbucciato, lavato e diviso a metà. Tagliate la spalla e l’asiago a listarelle piuttosto sottili.


Staccate le foglie di indivia belga dal cespo, scartando quelle più esterne, lavatele, asciugatele bene, spezzettatele e mettetele nell’insalatiera. 

 
Cospargetele con le listarelle di spalla e formaggio. 
Amalgamate in una ciotola la pasta di acciughe con una spruzzata di salsa //orcester, la senape e un poco di pepe.


Diluite con il succo di limone, aggiungete un pizzico di sale e fatelo sciogliere continuando a mescolare.
Sbattendo con una forchetta, unite a poco a poco l’olio. Versate la salsa sull’insalata, mescolate e servite in tavola.

 

Insalata di indivia belga e asiago
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 300 gr di indivia belga 50 g di spalla cotta 50 g di asiago pressato 2 cucchiai di succo di limone 3 cm di pasta di acciughe salsa Worcester 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine 1/2 cucchiaio di senape l spicchio d’aglio sale e pepe

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