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INSALATA DO GAMBERI E RADICCHIO

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    20 minuti.
Tempo Cottura:    15 minuti.


Preparazione:

Sgusciate i gamberi, privateli del filo nero e lavateli. Sbucciate la cipolla, lavatela e affettatela. Mondate la carota e il sedano, lavateli e tagliateli a pezzi.

 
In una pentola piena d’acqua mettete le verdure, aggiungete l'alloro lavato e bollite per 10 minuti. Unite i gamberi e cuoceteli per 5 minuti, quindi sgocciolateli.


Pulite il radicchio e il lattughino, lavateli, sgocciolateli e divideteli a pezzetti. Sbucciate l’arancia al vivo e dividetela in spicchi. Mettete le insalate su un piatto da portata alternandole con le fette di
arancia e i gamberi.


Lavate il basilico, il dragoncello e il cerfoglio, asciugateli e tritateli.

Metteteli in una ciotola con il succo di limone, il succo d’arancia, l’olio, un pizzico di sale e di pepe e sbattete gli ingredienti. Condite l’insalata con la salsa preparata e servite in tavola.

 

Insalata do gamberi e radicchio
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 300 g di gamberi 150 g di radicchio rosso 100 g di lattughino 2 cucchiai di succo d’arancia 4 cucchiai di olio d’oliva 1 arancia 1 foglia di alloro 1/2 costa di sedano 1/2 carota 1/2 cipolla 1 cucchiaio di succo di limone 1 ciuffetto di dragoncello 1 ciuffetto di cerfoglio alcune foglioline di basilico sale e pepe

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