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INSALATA DI FUNGHI E FONTINA

Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    15 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Private la fontina della crosta e tagliatela a fette; mondate, lavate e asciugate le insalate. Pulite i funghi con un telo umiclo e poi tagliateli a fette. 


Stemperate in una ciotola un pizzico di sale e di pepe nel succo di limone, unite l'olio e sbattete con una frusta per emulsionare.


Condite con la salsa ottenuta l’insalata, disponetela su un piatto da portata, unitevi i funghi e la fontina.


Cospargete con l’erba cipollina lavata e tagliuzzata, regolate di sale e di pepe e servite in tavola.

 

Insalata di funghi e fontina
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 150 g di ovoli 150 g di funghi porcini 50 g di fontina 100 g di insalata riccia 100 g di insalata rossa 100 g di soncino 5 cucchiai di olio d’oliva il succo di 1 limone 1 cucchiaio di arba cipollina sale e pepe

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