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INSALATA DI FUNGHI E FRUTTI DI BOSCO

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Mondate i frutti di bosco, lavateli e sgocciolateli. Lavate l’insalatina, asciugatela e raccoglietela in un'insalatiera. Sbucciate al vivo l’arancia, privatela dei semi e tagliatela a cubetti.

Unite l’arancia all’insalatina; quindi aggiungete i frutti di bosco e i funghetti, sgocciolati dall’olio di conservazione.

Mettete in una ciotolina l’olio con il succo del limone e la grappa.
Aggiungete un pizzico di sale e un poco di pepe; sbattete il tutto e versatelo sull'insalata.

Mescolate più volte delicatamente e servite in tavola.

 

Insalata di funghi e frutti di bosco
Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 200 g di radicchio 50 g di funghetti prataioli sott’olio 50 g di mirtilli neri 50 g di mirtilli rossi 150 g di fragole 50 g di more 50 g di lamponi 1/2 limone 1 arancia 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine 1 cucchiaio di Grappa sale e pepe

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