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INSALATA DI CETRIOLI E ARANCE

Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    10 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Togliete la buccia ai cetrioli e tagliateli a rondelle. Disponeteli in un’insalatiera e mettetela in frigorifero per 30 minuti circa, coperta da un piatto. 

Emulsionate in una ciotola l’olio, lo yogurt, i semi di finocchio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.


Disponete i cetrioli su un piatto da portata, sovrapponetevi gli spicchi dell’arancia pelati a vivo, condite con la salsa allo yogurt e spolverizzate con l’erba cipollina lavata e tagliuzzata.

 

Insalata di cetrioli e arance
Ingredienti:

PER 4 PERSONE 400 g di cetrioli 1 arancia 2,5 dl di yogurt naturale intero 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine 1 cucchiaio di semi di finocchio qualche stelo di erba cipollina sale e pepe

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