Fantasie in cucina
Ricette Antipasti Ricette Primi Ricette Secondi Ricette Contorni Ricette Frutta Ricette Dolci

ORECCHIETTE CON CREMA DI TONNO E OLIVE

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5Difficoltà Ricetta 2/5
Tempo Preparazione:    25 minuti.
Tempo Cottura:    10 minuti.


Preparazione:

Cuocete le orecchiette in abbondante acqua bollente salata, scolatele un poco al dente, conditele con 2 cucchiai d’olio e lasciatele raffreddare su un vassoio, spargendole per non ammassarle.

Lavate bene il limone e tagliatene una scorzetta; lavate i capperi e sgocciolateli; sbucciate e affettate lo spicchio d’aglio sbucciato.


Sgocciolate il tonno e passatelo al mixer con la scorza di limone, le olive, i capperi, le acciughe e l’aglio; aggiungete il succo di 1/2 limone e l’olio rimasto e continuate a frullare fino a ottenere una crema omogenea; trasferitela poi in una ciotola, salate e pepate.


Mondate e lavate la verdura; passatela al mixer, quindi mettetela in un'insalatiera, unitevi le orecchiette e la crema di olive e tonno e mescolate per amalgamare bene. Fate riposare in frigorifero per 2 ore prima di servire in tavola.

 

Orecchiette con crema di tonno e olive
Ingredienti:

Incmsnrsnrr PER 4 PERSONE v' 300 g di orecchiette PER 4 PERSONE: 2 pomodori maturi 1 peperone giallo 2 zucchine 1 peperone verde 70 g di olive nere snocciolate 25 g di capperi sotto sale 2 filetti di acciuga sott’olio 1 limone biologico 100 g di tonno sott’olio 6 cucchiai di olio d’oliva extravergine 1 spicchio di aglio sale e pepe

Inserisci la tua ricetta
Ricette per Single
Fantasie dal Mondo
Occasioni Speciali
Aperitivi & Cocktail
Cucina e Salute
Trucchi e Consigli
Impasti di Base
Ricette per l'Estate
Ricette per lo Sportivo